傅氏过桥米线公司本着不断自我创新，敢想、敢做，稳步向前的经验理念，努力提高全国各加盟连锁店的管理水平、卫生质量和服务意识，为广大消费者提供优质的服务。大众化的消费，低廉的价格，高档的享受，是我们的宗旨，经典的美味源于云南，正宗的在傅氏！
    傅氏过桥米线在全国来看，无可争议地成为云南最有名的美食，到云南的游客几乎都去尝试过“滚烫的鸡汤配以生肉、生菜和用米浆做成的‘线’”，听过“书生苦读、娘子关切、送米线过桥”的佳谈。正在火热进行的“云南十大名片”评选中，也备受关注，不仅大量省内热心市民踊跃投票支持，而且无数的省外游客也为进行投票。
     傅氏过桥米线驰名全国乃至海外，是一个非常之高的特色小吃，至今已有一百多年的历史，因其制汤考究，滋味鲜美、用料精细，酸/辣/鲜可任意调配的烹制特点，迎合了全国各地消费者口味取向，而在全国的绝大部分城市中，很难吃到正宗的，如能在全国各地得到推广，市场潜力巨大，早抓住机会这市场就属于你"。